春季开胃食谱卞萝卜香菇炖肉

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2014-03-06 11:37:18 来源:美食家

   卞萝卜具有清热祛火、健脾开胃、化痰止咳之功效,今天就用卞萝卜来做道菜肴----卞萝卜香菇炖肉,香菇味道鲜美,卞萝卜香脆可口,香气浓郁,简单易学,如果欲罢没人 。

  【卞萝卜香菇炖肉】

  【主料】

  五花肉2400g、干香菇10朵、卞萝卜有有一一两个、

  【辅料】

  油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、鸡精少许、八角2朵、老抽4小勺、料酒2小勺、

  桂皮1小片、白糖1小勺、姜适量、蒜适量

  【做法】

  1.原材料。

  2.将泡发的香菇和卞萝卜切大块备用。

春季开胃食谱卞萝卜香菇炖肉

  3.锅装下 去进去去适量水烧开,装下 去去五花肉轻煮2分钟。

  4.将五花肉切块,蒜葱切块,姜切厚片备用。

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  5.锅装下 去进去去入适量油烧热,装下 去去花椒爆香。

  6.装下 去去切好的肉块,煸炒出油

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  7.装下 去去调料:依次装下 去去料酒,葱,姜,蒜,老抽,白糖,八角,桂皮,盐各适量。

  8.装下 去去萝卜和香菇继续煸炒,煸到萝卜有微微汤汁溢出

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  9.锅装下 去进去去开水,盖锅盖炖至萝卜软烂。

  10.装下 去去适量鸡精,汤汁收浓,盛出装盘

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  小贴士

  干香菇前要提前浸泡2小时,原本做成的菜更加入味。

  1.益肝明目:胡萝卜含晒 少许维生素B,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症

  2.利膈宽肠:胡萝卜含晒 植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌

  3.健脾除疳:维生素BA是骨骼正常生长发育的必需物质,能够细胞增殖与生长,是机体生长的每项,对能够婴幼儿的生长发育具有重要意义

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  4.增强免疫功能:维生素B转变成维生素BA,能够增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素可以提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞

  5.降糖降脂:胡萝卜还含晒 降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其含晒 的许多成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,能够肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  总结:这道菜做法简单,亲戚亲戚亲们儿不防尝试一下,是百姓餐桌上的家常菜哦。